风味人间

　　“口袋里装上四个铜板的落花生，一边走一边吃，我开始觉得比秦始皇还骄傲。”老舍这样幽默地谈笑。
　　在中国有句俗语“民以食为天”，虽然粗俗浅陋，但也确确实实反映出“吃”对中国人的特殊意义。
　　“蜀酒浓无敌，江鱼美可求”是杜甫所说的惬意；“一庭春雨瓢儿菜，满架秋风扁豆花”是郑板桥先生的食之趣味。米与面的主食之别，火辣与甜蜜的味蕾的对比冲击，这是食之有味；煎炸烹煮，这是食之有法；与酒相配，这是食之有趣。而最神秘、最浪漫的则是食之有情，打动味蕾，缠绕心头，牵动起万千情愫。
　　最平常也最美好的是味道中被寄予的深情。这样的深情，或许是母亲每日早晨最平凡的一碗蛋炒饭所给予的，又或许是家乡街道口那个卖了几十年米糕的老太太所给予的。
　　当我们不得不离开这种司空见惯的气息和口味，来到一个陌生的异地，很奇怪的是，竟在吃着精致鲜美的牛排时突然想起那碗蛋炒饭的味道，和在其中藏着的独有的母亲的厚爱。我们竟会默默哽咽，机械地咀嚼着口中的餐食，联想起很多被母爱环抱的日子。眼角的泪，是来自内心最真实的想念。身在异乡，我们虽然吃饱了肚子，却总觉得身心的某处空荡荡的。
　　食之有情，是谁在何处制的食，是与谁在何处而食，其间种种，“食”已经完全与人和事相联，和那绵长的情相联。
　　“细吞慢嚼，品人生香美滋味；狼吞虎咽，尝莽撞利刺苦头。”这是汪曾祺在说他的最喜爱的“语言”菜所谈到的一个有趣的温馨提示。“细吞慢嚼”和“狼吞虎咽”两种不同的吃鱼方法对应着两种做事方式，“品人生香美滋味”和“尝莽撞利刺苦头”自然就是两种做人行事所带来的不同人生感受和结果了，这时候的“吃”便成了通透的人生哲理。
　　《世说新语》中有这样一段典故：“顾长康啖甘蔗，先食尾。问所以，云：‘渐至佳境。’”这样不同常人的吃法，折射出顾恺之先苦后甜的人生哲学。李渔也同样在吃中寻到了属于自己的真理。“吾谓饮食之道，脍不如肉，肉不如蔬，亦以其渐近自然也。”《闲情偶记》中的这一段话，不仅仅是他的饮馔之道，更是他一生追求淡雅、自然的缩影。由此可见，“吃”中也有大学问。“吃”，也未必不藏有人生至高的境界。“偶因怀乡，谈美味以寄兴；聊为快意，过屠门而大嚼”这是梁实秋老先生的食之有情，从一份萝卜汤里联想到做文章的道理，这是梁老先生的食之有理。
　　情理之间，人生一串。 金融1904班 潘颖
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