舌尖上的南财

　　南财人在全新的一天里开始了忙碌的工作与学习。当学生们走出宿舍楼，便能闻见清晨空气弥散着纯纯的花香，像是勾人垂涎的引子，簇着脚步就往食堂的方向走去。风的味道、花的味道、阳光的味道、油烟的味道，也是时间的酒酿、人情的味道。这些味道，已在南京财经大学诞生六十周年的漫长时光中，和互爱友善的人文素养、“自谦自信务实超越”的校训等混合在一起，才下舌尖，又笼上心尖，让我们分不清哪一种是滋味，哪一种是情怀。
　　南财人有着自己的生活哲学，并不追求过于精致的生活习惯，却在不知不觉中养出良好品味和敏锐嗅觉，能在不同的餐厅探寻着美味的秘诀。学校共有四个食堂，东苑、西苑、中苑、北苑各有一个。时至今日，这些被时间精心挑选出的餐厅无一不是有着属于自己的独特风味，影响着财大人的日常饮食，并且蕴藏着各地美食大厨对于味道与情怀的特殊感受。
　　话不多说，走进西苑食堂，总是怀着莫名的兴奋，心动之时先行来到位于一楼扬子餐厅内的炒饭小哥处，他的摊位以“还是那个卖炒饭的”为名，彰显着飞扬的个性。对于自信不羁的厨师来说，厨房的挥汗是他们一生执着的追求。翻勺、颠锅、爆炒、火花一系列的动作行云流水，切换自如，像极武功卓绝的大侠，那一招一式都带着凌厉的风一般。对于普通人来说，开放式的厨房展现在眼前，每每都像表演一样赏心悦目，却又在这等待的五十秒里感受胃的灼热焦急。孜然牛肉炒饭、老干妈金针菇炒饭、叉烧土豆炒饭……传统和创新交杂在一起，迸溅出不一般的味道，令人念念不忘。
　　无论脚步走得有多远，无论六十年中多少人去了又来，食物就这样跟随人们的脚步。多年后味蕾会在某个陌生的地方被熟悉的味道给唤醒，然后潮水一般的记忆便会从南财的食堂不断蔓延开来。在财大人的脑海里，只有那饭菜交杂的味道，熟悉而顽固，魂牵梦绕的母校，就这样被搜索到。各种老味道历久弥新，正如亲切的“我家水饺”。新鲜的馅料被包裹在富有弹性的饺子皮里，形状别致的水饺一个个滑落进沸腾的锅里，未被揭露的厨房秘密，总让人不断猜测那锅里是不是藏了些秘制的配方，每每让人吃下后欲罢不能。新旧交替，总让人在不舍遗憾之时怀揣着些隐隐期待，那刚刚进驻西苑餐厅的土豆焖饭也显现出火爆的人气来，长长的队伍驱不走一颗颗热情的吃货的心。
　　匆匆路途之上，疲惫的身子被沉重的步伐牵动着，总有人黑着眼睛熬了夜。这时候，食物的便捷也显现出重要性来，快慢之间，也能演变出不同的形态与风味。无论是“煎饼哥”煎饼的丰富和层次感，还是土家掉渣饼的软糯和嚼劲，总是那赶着上课的焦躁心情最好的安慰。
　　也许六十年里变化太多，早已不是当年的模样，可那些有关食物的记忆早已和大学里青涩的自己捆绑在一起。米饭馒头、青菜小粥的简单，鸡鸭鱼肉、瓦罐浓汤的享受，不同地域的学生聚集在这里，运用不同的眼光获得质朴美味的食物。食堂的窗口像是展开了人文关怀的大门，经常会推出一些新品种，在做之前食客们都可以向大师傅“定制”自己的口味，比如说少放盐、不要辣等等。业界良心的确存在，那些年，窗口后面总会有人悄悄记住你爱的口味。
　　不知不觉你从食堂的陶醉满足中领略了南财大的情怀，越是像这样普通成习惯的存在越会给全身心带来幸福。行走的脚步从未停下，食堂也许只是你驻足饱腹的驿站，可就在一粥一饭、一饮一酌之间形成了对人生酸甜苦辣咸最直观的感受，看到这里，你也许微微一笑，那些曾忘却了的记忆悄悄被唤醒，牵绊着的是青春、情感与生活的哲学。
贸经1501班薛彧 （此文获“甲子风华情动南财”校庆征文活动评比二等奖）
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